１２月は、日本人にとって忘れられない日があります。１つは８日の “パールハーバー” であり、もう１つは１４日の “赤穂浪士の討ち入り” です。
　特に討ち入りは、元禄１５年(1702年) から今年で３００年という節目になり、泉岳寺はじめ、義士ゆかりの各地で、盛大な記念行事がニュースになりました。しかし、若い世代は関心も薄く、知らない若者が多いとのニュースに一抹の寂しさを覚えます。

　この季節、各家庭の夕食に必ずといっていいほど登場するのは、鍋料理です。その材料に欠かせないものにネギがあります。九州育ちの私は、ネギは青いものと信じていました。しかし、東京に出て、白いネギはかりで、最初はなかなかその味になじめなかったものです。ネギの旬は今、甘味の増したシャキシャキとした歯ざわりはなんとも言えない旨さです。原産地は一般的に中国西部と言われています。日本でも日本書紀に書かれているほど古くから作られていたようです。栄養的にもビタモンA,B2,Cを多く含み、風邪の予防にもなり、寒さが厳しいときにふさわしい食物といえます。