５kgは痩せようと、何度も何度もダイエットをはじめ、途中で挫折する原因に（意思の弱さを別にして）ラーメンの誘惑がある。何度目かのラーメンブームは、不規則でしかも外食が多い私にとって実に困った問題なのだ。主食がラーメンでもいいと思っている私が「今度こそラーメンは断つ ! 」と、いくら決心しても、次々にオープンするおいしそうな「ラーメン屋」。
　「そばにしよう」と、いくらがんばっても２週間かな・・・、これが限度だった・・・・。一度食べたらもうだめで、毎日ラーメンを食すということになったしまうのだ・・・。
　とりあえず今回のダイエットはひとつだけ成果があって（３キロ痩せたが戻った）、大盛りを食べなくなったことだ（エライ！）。しかし、汁は全部飲む（これがいけないらしい・・）。

　ところで、「とんこつ」とか「喜多方」とか「和歌山」とか、東京には(ラーメンの種類が)いっぱいあって幸せなのだが、何ラーメンでもかかせないのがネギとニンニクなのだ。
　ネギといえば匂いがきついものとされているが、(匂いが)ないものもあるらしい。

　ニンニクもネギ属。ネギ属はユリ科。ネギは二年草と多年草があり北半球に広く分布している。７００種の大きな属なのだ。タマネギだけでも数百種あるといわれている。長ネギの代わりにとんこつラーメンにタマネギをトッピングするとなかなかいいんですよこれが・・・。

　育てやすいハーブのひとつとして親しまれているチャイブは日本に自生するアサツキの仲間が栽培化されたものです。
チャイニーズチャイブの呼び名があるのは中華料理でもポピュラーなニラ。中国漢方では種が強壮薬として使うそうだ。
いわゆるネギ、すなわち長ネギはウエルシュオニオンと呼ばれています。刺激、強壮、抗生物質性のハーブとされ、発汗促進や血糖値降下、利尿などの作用がある大変立派なやさいなのだ。やはりネギを食べつづけてきた私の選択にまちがいはなかった。

　更についでだから宣伝しておきますが、遠野には「行者ニンニクラーメン」というのがあって、家庭で料理できるように販売もされている。麺の色は緑色、このいわゆるニンニク臭をはじめから持っているラーメンは一度食べると病み付きになりますよ。山菜として有名になってきた「行者ニンニク」も、もちろんユリ科。ブナ林に生える、若い葉と根が山菜として利用される。白い花を咲かせる。ピンク色の花を咲かせるのが「ヤマラッキョウ」。
　なんと日本の自然は豊かなのでしょう。豊かなのはいいが、私の体があまり豊かになっても困るので、少し控えていこうと思う今日この頃です