カリフラワー　<Brassica oleracea L.var.botrytis L.>

アブラナ科
　原産はヨーロッパの西海岸、日本には明治初年にやってきました。ハナヤサイと呼ばれ親しまれてきました。キャベツの仲間で、ビタミンなどをたっぷり含んだ健康野菜です。
　茎頂に花の蕾をつけ乳白色の肥厚した花球をつくります。

�@日当たりと水はけの良いところを選びましょう。酸性の土を嫌うので粗起しの時に１�uあたり、堆肥３kg、苦土石灰１００gを施しておきます。１０日後、元肥として化成肥料１５０gをまいて畝を作ります。
植え穴は大きくあけ、根鉢が見えるくらいの浅植えにします。